Terrine de Canard d'Armorique à l'Eau de Vie de Cidre
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Une recette 100% artisanale et bretonne.
Le canard de Barbarie est né, élevé et préparé en Bretagne. La qualité de sa viande en fait une chair ferme, tendre et peu grasse. Associée à l'eau de vie de cidre, communément appelée "Fine Bretagne" (obtenue par la distillation d'un cidre sec) elle donne en bouche des notes légèrement boisées et vanillées. Le tout relevé de quelques épices, confère à cette terrine un goût unique et tout en rondeur.
Ingrédients : Viande de canard (30%), gorge de porc (27,5%), foie de porc (18%), viande de porc (8%),couenne et gras de porc (6%), amidon blé , oignons, eau de vie de cidre (2,5%), sel, poivre , ail, persil, épices.
L'alcool s'évapore entièrement à la cuisson.
Poids : 90g
Conseils de dégustation : Tartinez-la sur des toasts à l´apéritif ou sur du pain grillé en entrée.
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