Sobacha Graines Gourmandes et Infusion de Sarrasin

Des graines de Sobacha gourmandes 100% bretonnes.

Originaire du Japon, l’infusion des graines de sarrasin torréfiées ou appelé communément Sobacha est une boisson originale et détox!

Le Sobacha est une graine de sarrasin décortiquée issue d'une filière bretonne biologique, un produit riche en minéraux et en rutine.

Ce thé de sarrasin sans gluten est désaltérant et peut se boire chaud ou très froid durant la journée. Sans théine, le sobacha bio, se boit sans modération, sans risque pour les insomnies ou les palpitations.

Comment consommer les graines de sarrasin appelée Sobacha ? 

Le Sobacha BIO se consomme en infusion ou en cuisine. Après infusion, les graines peuvent être mangées et réintroduites dans la recette du midi ou du soir. Aussi, le Sobacha se prépare cuit ou cru à travers de nombreuses recettes. Sa saveur et son goût original s'exprime dans les soupes, en porridge, en salade, en graines et en accompagnement avec des légumes ou en thés.

Les graines de sarrasin peuvent être consommées dans la cuisine dans des recettes sous diverses formes : dans les galettes, dans les crêpes, dans les gâteaux, mais aussi dans les pâtes à tartiner, pain d’épices et autres.

Elles peuvent également être utilisées pour faire de la farine de sarrasin et de l’huile de sarrasin.

Comment préparer le Sobacha ?

Pour consommer les graines de sarrasin, il faut les faire tremper dans l’eau pendant une nuit ou deux. Puis, il faut les faire tremper dans l’eau chaude pendant une heure. Enfin, il faut les faire tremper dans une eau froide pendant vingt quatre heures.

Après ce processus, il faut les laisser sécher à l’air libre pendant une semaine. Enfin, il faut les faire bouillir dans l’eau pendant 40 minutes. Il faut ensuite les mixer et les faire bouillir une fois de plus pendant 30 minutes.

Enfin, il faut les laisser sécher à l’air libre pendant une nuit. Les graines de sarrasin étaient autrefois consommées à boire comme une boisson sucrée pour se remettre d’une maladie.

Les bienfaits du Sobacha

Aujourd’hui, les graines de sarrasin Sobacha sont encore consommées car elles sont excellentes pour lutter contre les maladies et les problèmes de santé. Sans gluten, riche en fibres, les graines de sarrasin sont très riches en eau, en glucides et en protéines. L'idéal en cas de surmenage, de période de stress, car très reminéralisant.  Elles sont aussi une source de magnésium, de fer et de calcium. Elles contiennent également des acides gras qui permettent de réduire le cholestérol et sont également une excellente source de manganèse, de phosphore et de zinc. Sur le plan des antioxydants, le sarrasin infusé dépasse même le thé vert.

Les graines de sarrasin sont également riches en vitamines B et en acide pantothénique. Le sarrasin possède également des propriétés anti-inflammatoires, anti-allergiques et anti-diabétiques. Les graines de sarrasin sont également riches en antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques et sont aussi très riches en vitamine E, en riboflavine, en cuivre et en magnésium.

Le Sobacha est aussi une excellente source de vitamine B6, riches en fer, en zinc, en cuivre, en vitamine E, en vitamine C et en sélénium. Le obacha contient aussi du sel et de l'acide folique.

Enfin, il est également conseillé de les consommer avec de l’eau pour en augmenter l’effet anti-inflammatoire.

Ingrédients : Graines de sarrasin ( 100 % blé noir) biologique.

Poids : 100g / 400g / 3kg

Existe en 3 formats.

Conseils de préparation pour sachet de 100g :

En infusion, versez 1 cuillère à soupe dans 30cl d'eau frémissante puis laissez infuser 6 minutes. 

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