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Originaire du Japon, l’infusion des graines de sarrasin torréfiées ou appelé communément Sobacha est une boisson originale et détox !
Le Sobacha est une graine de sarrasin décortiquée issue d'une filière Bretonne biologique (BIO), un produit riche en minéraux et en rutine.
Le Sobacha BIO se consomme en infusion ou en cuisine. Après infusion, les graines peuvent être mangées et réintroduites dans la recette du midi ou du soir. Aussi, le Sobacha se prépare cuit ou cru à travers de nombreuses recettes. Sa saveur et son goût original s'exprime dans les soupes, en porridge, en salade, en graines et en accompagnement avec des légumes ou en thés.
Ce thé de sarrasin sans gluten est désaltérant et peut se boire chaud ou très froid durant la journée. Sans théine, le Sobacha BIO, se boit sans modération, sans risque pour les insomnies ou les palpitations.
Bienfaits du Sobacha
Sans gluten, riche en fibres et antioxydants, ces graines de sarrasin sont aussi abondamment riches en sels minéraux comme le magnésium, calcium et potassium. Le Sobacha BIO est idéal en cas de surmenage, de période de stress, car très reminéralisant. Sur le plan des antioxydants, le sarrasin infusé dépasse même le thé vert.
--Notre conseil d'utilisation pour le sachet de 100 grs :
- en infusion : 1 cuillère à soupe pour 30 cl d'eau frémissante, laissez infuser 6 minutes
Graine de sarrasin ( 100 % blé noir) biologique.
Les graines de sarrasin peuvent être consommées dans la cuisine dans des recettes sous diverses formes : dans les galettes, dans les crêpes, dans les gâteaux, mais aussi dans les pâtes à tartiner, pain d’épices et autres.
Elles peuvent également être utilisées pour faire de la farine de sarrasin et de l’huile de sarrasin.
Pour consommer les graines de sarrasin, il faut les faire tremper dans l’eau pendant une nuit ou deux. Puis, il faut les faire tremper dans l’eau chaude pendant une heure. Enfin, il faut les faire tremper dans une eau froide pendant vingt quatre heures.
Après ce processus, il faut les laisser sécher à l’air libre pendant une semaine. Enfin, il faut les faire bouillir dans l’eau pendant 40 minutes. Il faut ensuite les mixer et les faire bouillir une fois de plus pendant 30 minutes.
Enfin, il faut les laisser sécher à l’air libre pendant une nuit. Les graines de sarrasin étaient autrefois consommées à boire comme une boisson sucrée pour se remettre d’une maladie.
Aujourd’hui, les graines de sarrasin SOBACHA sont encore consommées car elles sont excellentes pour lutter contre les maladies et les problèmes de santé. Les graines de sarrasin sont très riches en eau, en glucides et en protéines. Les graines de sarrasin sont aussi une source de magnésium, de fer et de calcium. Elles contiennent également des acides gras qui permettent de réduire le cholestérol et sont également une excellente source de manganèse, de phosphore et de zinc.
Les graines de sarrasin sont également riches en vitamines B et en acide pantothénique. Le sarrasin possède également des propriétés anti-inflammatoires, anti-allergiques et anti-diabétiques. Les graines de sarrasin sont également riches en antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques et sont aussi très riches en vitamine E, en riboflavine, en cuivre et en magnésium.
Le SOBACHA est aussi une excellente source de vitamine B6, riches en fer, en zinc, en cuivre, en vitamine E, en vitamine C et en sélénium. SOBACHA contient aussi du sel et de l'acide folique.
Enfin, il est également conseillé de les consommer avec de l’eau pour en augmenter l’effet anti-inflammatoire.
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