L'Orgé Bio Café Artisanal Breton

Le café d'orge artisanal breton.

Véritable produit artisanal, l'Orgé est un café d'orge biologique breton à base de malt d'orge torréfié. Son goût unique de céréales et de noisettes grillées, son onctuosité et sa légère amertume vous surprendront  avec une longueur en bouche très agréable. L'orgé se consomme à toutes les heures de la journée et en fin de repas. Energisant mais non excitant, le café d'orge est sans caféine. Intégré au plan de lutte contre les algues vertes, la culture de l'orge est produite en côtes d'Armor dans le respect des normes AB. Avec l'Orgé, vous consommez un café responsable, biologique et local. 

Les bienfaits du café d'orge bio

L'orge se prépare de la même manière qu'un café avec une fine mouture contenu dans un sachet de 200g ou 800g . L'usage de la cafetière à piston vous permettra de mieux restituer les saveurs de l'orge. L'orge est riche en minéraux aux qualités reconstituantes. Le café d'orge est idéal pour accompagner vos journées actives comme vos moments de détente. L'orge, le café d'orge breton est un produit 100 % à base de malt d'orge en grains torréfiés. Les vertus de l'orge sont multiples : faible en matière grasse et bon pour la digestion.

Histoire d'Orge

Historiquement, il y a plus de 5000 ans, c'est l'orge qui était la plus cultivée notamment en asie. Puis petit à petit celle-ci fût détrônée par le blé qui est une céréale beaucoup plus résistante.

Il faut noter que durant l'entre-deux guerres, la chicorée c'est énormément démocratisée due au manque de café. Même en contre-bande, il était très compliqué de se procurer du café en Italie ! C'est donc l'orge en grains torréfiés qui a été utilisé en substitution. En France, c'est la Bretagne qui initie la chose, puis cela se repend dans les régions limitrophes.

Les calories

Le café d'orge est très peu calorique et est très bénéfique pour votre organisme. Il faut compter environ 100 calories pour une demi tasse d’orge cuit. Cela représente un peu moins de 90 grammes. Cela est donc très peu calorique !

Une boisson saine

Les nutritionnistes s'accordent à recommander ce produit très sain pour la santé.

De plus, il est important de préciser que ces 100 grammes de calories intègrent 6 grammes de fibres et un peu moins de 4 grammes de protéines ! Elle a aussi un apport en sélénium, vitamines B, zinc, phosphore, fer, magnésium et cuivre. L'orge est donc très nutritive pour votre organisme et peu gras.

Concernant les bienfaits sur l'estomac, il faut savoir que les fibres permettent de réguler votre système digestif ! Ce produit de qualité est donc idéal pour votre corps et votre estomac. Globalement, il diminue l’acidité dans le corps.

Également, ce produit contient un peu de gluten, ce qui le rend plus digeste que certaines autres céréales comme le blé.

De plus, l’orge prévient certains cancers, élimine le cholestérol (via la concentrations sanguine), de diabète (essentiellement de type 2), les ulcères et la majorité des maladies cardiovasculaires.

Enfin, ce graminée est très utile pour le système respiratoire : il soulage la toux et est détoxifiant (idéal à la fin de l'hiver).

Son goût

Le gout est assez original, doux, propre aux céréales, aux arômes de noisettes et de pain grillé, le café breton n'a pas besoin d'être sucré. Le café d'orge mousse beaucoup, ne soyez pas étonné ! 

Caféine oui ou non ?

Ce graminée ne contient ni caféine, ni théine. 

Grossesse

Durant la grossesse, le thé et le café ne sont pas recommandés, ce sont des existants qui peuvent stimuler le système nerveux et surtout celui du fœtus. Cette boisson est donc idéale pour la substitution, si vous êtes accro à la saveur du café !

Ses différents noms

Vous trouverez ce produit sous différents noms, en fonction du pays:

• Italie : café d’Orzo
• Corée : boricha
• Japon: mugicha

Yffiniac, en Bretagne

Yffiniac est la ville où est réalisée le café d'orge ! Elle se situe en Bretagne dans les Côtes d’Armor.

Allergènes : L'orge contient du gluten. Produit fabriqué dans un atelier utilisant du lupin.

Poids : 200g / 800g / 3kg

Existe en 3 formats.

Conseils de préparation : 

• Pour le café d'orge la “cafetière à piston” dite French Press (bodum) est idéale. Peut se faire aussi avec une théière, tisanière, casseroles ou sachets de thé.
• Pour un Orgé avec du corps, portez l’eau à frémissement, prévoir 3 cuillères à soupe pour 40 cl et vous obtiendrez un Orzo (italien). Laissez infuser 5 à 6 mn en mélangeant de temps en temps.
• Pour une version plus légère, seulement 2 cuillères à soupe suffisent pour 40 cl, ce coup ci vous obtiendrez un Muguicha (Japonais). Laissez infuser 5 à 6 mn en mélangeant de temps en temps.
• On peut aussi le consommer sous plusieurs formes et accompagnements, frais, frappé, avec du lait animal ou végétal.

Conseils de dégustation : Pour vos recettes de desserts prévues avec du café, n’hésitez pas à le remplacer par l’Orgé sans modifier les dosages, l’effet est garanti! Il peut aussi agrémenter et relever vos sauces accompagnant vos viandes et poissons.

En complément de ce café d'orgé moulu :

• graines d'orge torréfiés
• café d'orgé moulu pour expresso

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