Velouté des Johnnies - Soupe à l'Oignon de Roscoff AOP
Né au cœur du Finistère, ce Velouté des Johnnies à l’Oignon de Roscoff AOP porte en lui tout le charme discret de la Bretagne gourmande. Dès son ouverture une douceur parfumée s’en échappe, comme un rappel des marchés côtiers où l’oignon rose règne depuis des générations. Ce plat cuisiné breton joue la carte de l’authenticité des oignons de Roscoff AOP rissolés doucement au beurre demi-sel, une pointe de crème, un bouillon mijoté sans précipitation. On retrouve cette texture veloutée qui fait tant chavirer les papilles.
Il suffit de le réchauffer quelques instants pour savourer un moment chaleureux, simple mais profondément vrai. Idéal pour les curieux de terroir comme pour offrir un cadeau gourmand, c’est une belle façon de célébrer le savoir-faire des artisans bretons.
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Velouté des Johnnies : un plat cuisiné breton riche en histoire
Ce velouté rend hommage à la fois au terroir du Léon et à ceux qu’on appelait autrefois les Johnnies, ces producteurs d’oignons qui traversaient la Manche pour faire découvrir leur récolte aux Britanniques. Leur emblématique oignon rose, aujourd’hui protégée par l’AOP, reste l’un des joyaux culinaires du Finistère. Dans cette soupe à l’oignon de Bretagne, on retrouve leur héritage à chaque cuillerée.
Une recette onctueuse qui sublime l’Oignon de Roscoff AOP
La conserverie artisanale qui élabore ce velouté travaille avec des producteurs situés à quelques kilomètres seulement de la côte. Les oignons, soigneusement triés, sont rissolés lentement dans du beurre demi-sel pour révéler leur douceur, puis baignés dans un bouillon de volaille parfumé. La crème apporte la touche finale, une onctuosité discrète mais essentielle, celle qui fait tout le charme du velouté des Johnnies.
Chaude, servie avec un morceau de pain grillé ou quelques copeaux de fromage, cette spécialité se déguste aussi bien lors d’un dîner improvisé que pour offrir un instant gourmand à un proche. Riche en saveurs, ce Velouté des Johnnies à l’Oignon de Roscoff AOP incarne à merveille l’alliance entre simplicité, terroir et plaisir.
Ingrédients : Crème 30%, oignon de Roscoff AOP, beurre ½ sel, fond de volaille (jus de cuisson de poulet concentré 24.3%, graisse de poulet 19.5%, fécule de pomme de terre, purée d’oignon, arômes (avec blé, œufs), sel, extrait de levure, maltodextrine, sucre, antioxydant : extrait riche en tocophérols), amidon de pomme de terre, sel, thym, poivre
Ce produit est susceptible de contenir des traces de produits de la mer, gluten, œufs, fruits à coque, moutarde, soja, sésame, céleri, lupin, lait.
Pour 1 personne.
Poids : 230g
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