Rillettes de Maquereaux aux Oignons de Roscoff
Sous le couvercle se révèle un parfum iodé qui évoque les criques battues par le vent breton. Ces rillettes de maquereaux aux oignons de Roscoff sont une invitation à ralentir, à savourer, à retrouver le goût simple et franc des produits de la mer travaillés avec respect. Les filets de maquereau, délicatement effilochés, offrent une texture généreuse, presque gourmande, que la douceur naturellement sucrée de l’oignon de Roscoff vient envelopper.
Chaque cuillerée évoque un savoir-faire artisanal transmis sur le littoral, là où le maquereau arrive encore luisant des marées du matin. Tartinées sur un bon pain grillé, ces rillettes deviennent un petit luxe du quotidien, parfait pour un apéritif authentique ou pour combler la nostalgie des Bretons expatriés. Une spécialité bretonne vraie, sincère, à la fois rustique et raffinée.
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Rillettes de maquereaux aux oignons de Roscoff : l’authenticité bretonne en pot
Il suffit d’ouvrir ce tartinable pour que montent les effluves de marée et de cuisine familiale : un parfum qui raconte la côte nord-bretonne, les ports encore endormis et les pêcheurs rentrant avec leur cargaison de maquereau, brillant d’eau salée. Ces rillettes de maquereaux aux oignons de Roscoff sont bien plus qu’un simple tartinable de la mer : elles incarnent l’âme des produits de la mer travaillés en Bretagne avec patience et respect.
Un savoir-faire artisanal et un duo d’ingrédients emblématiques
Ici, chaque ingrédient a une histoire. Le maquereau, riche en saveurs marines, est cuit doucement avant d’être émietté à la main pour préserver toute sa finesse. Vient ensuite l’oignon de Roscoff, ce bulbe rosé cultivé depuis des générations sur les terres sableuses du Léon. Sa douceur légèrement caramélisée apporte un équilibre parfait, arrondissant la puissance du poisson sans jamais la masquer.
Un tartinable breton pour moments gourmands
Sur une tranche de pain chaud, dans un panier garni ou pour une pause apéritive improvisée, cette spécialité bretonne séduit autant les amoureux de gastronomie que les Bretons en manque de leurs saveurs d’origine. Sa texture moelleuse, son goût franc et sa signature iodée en font un incontournable pour ceux qui recherchent un produit authentique, premium et profondément enraciné dans le terroir marin de Bretagne.
Un petit pot… et tout le charme de la côte bretonne s’invite à table.
Ingrédients : Maquereaux 35% (pêchés en Atlantique Nord Est), crème fraîche, maquereaux fumés au poivre 25% (origine Bretagne) (maquereau, sel, poivre 1,5%), jus de citron, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), oignons de Roscoff déshydraté 2,5%, ciboulette, épaississants : gomme xanthane et guar, sel, poivre.
Traces éventuelles de crustacés, mollusques, céleri, sulfites et œuf.
Poids : 90g
Conseils de dégustation :
- Servez-les bien fraîches, idéalement après 15 minutes au réfrigérateur pour que les arômes se stabilisent.
- Tartinez-les sur du pain de campagne encore tiède, des toasts grillés ou sur des craquelins bretons pour une touche très bretonne.
- Ajoutez un filet de citron ou quelques lamelles d’oignon cru pour rehausser la fraîcheur du maquereau.
- Proposez-les avec une salade de jeunes pousses légèrement vinaigrée pour équilibrer la richesse de la rillette.
- Côté boissons : un cidre brut , un muscadet ou un vin blanc minéral soulignera parfaitement les notes marines.
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