Rillettes de Maquereau Fumé Aux Poivres
Nées sur les côtes bretonnes, ces rillettes de maquereau fumé aux poivres offrent une parenthèse gourmande où se mêlent senteurs marines, chaleur du fumage traditionnel et parfum subtil des baies. On y retrouve la chair tendre du maquereau, péchée au large et travaillée avec un savoir-faire artisanal. Chaque cuillerée révèle une texture onctueuse, légèrement fibreuse, où le fumé enveloppe délicatement le palais avant de laisser place à la fraîcheur iodée du poisson et au picotement aromatique des poivres.
À tartiner sur un bon pain rustique, à glisser dans un apéritif raffiné ou à intégrer dans un panier garni breton, ce tartinable de la mer offre un véritable voyage gustatif. Une spécialité bretonne authentique, généreuse et résolument gourmande, pensée pour ceux qui aiment les produits de la mer travaillés avec cœur.
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Rillettes de maquereau fumé aux poivres : L’âme iodée de la Bretagne
Au cœur d’un atelier artisanal, ces rillettes de maquereau fumé aux poivres prennent vie. Ici, le temps suit encore le rythme des marées et le maquereau, ingrédient phare de cette spécialité bretonne, est travaillé avec une attention presque rituelle.
Un savoir-faire marin transmis avec passion
Le poisson, fumé lentement au bois, développe une profondeur aromatique qui rappelle les ports bretons au petit matin. Sa chair, délicatement émiettée, est ensuite mêlée à un mélange de poivres soigneusement sélectionnés : baies parfumées, chaleur maîtrisée, pointe d’énergie. Le résultat ? Une harmonie subtile entre fumé, iode et épices qui célèbre la richesse des produits de la mer bretons.
Un tartinable de la mer pour moments gourmands
La texture, à la fois crémeuse et généreuse, s’étale parfaitement sur un pain grillé ou accompagne élégamment un plateau d’apéritifs raffinés. Ces rillettes de la mer réveillent autant les souvenirs des Bretons expatriés que la curiosité des fins gourmets en quête d’authenticité.
Offrez-les, partagez-les lors d’une soirée conviviale ou savourez-les simplement face à l’océan : chaque pot raconte une histoire de vent, de sel et de tradition culinaire bretonne. Une bouchée, et la Bretagne est à portée de main.
Ingrédients : Maquereaux 50% (pêchés en Atlantique Nord Est), crème fraîche, moutarde (5%) et moutarde à l’ancienne (5%) [eau, vinaigre d’alcool, graines de moutarde, téguments, sel, acidifiant : acide citrique, arômes, épice], jus de citron (concentré de jus de citron, arôme citron, antioxydant : acide ascorbique), oignons, ciboulette, sel, épaississants : gomme xanthane et guar, lactose, protéines de lait, poivre.
Contient des sulfites.
Traces éventuelles de crustacés, mollusques, céleri, sulfites et œuf.
Poids : 90g
Conseils de dégustation :
- Servez les rillettes de maquereau fumé aux poivres bien fraîches pour révéler leurs arômes fumés et leur finesse iodée.
- Tartinez-les sur un pain de campagne légèrement grillé ou sur des craquelins bretons pour une touche 100% breizh.
- Ajoutez un filet de jus de citron ou un léger tour de moulin à poivre pour souligner les épices.
- Accompagnez d’un vin blanc sec et minéral (type muscadet) pour un accord parfaitement breton.
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