Far breton au blé noir et aux pommes

Ingrédients :

• 4 cuillères à soupe de farine de blé noir
• 2 cuillères à soupe de farine de froment
• 2 cuillères de sucre
• 2 œufs
• 100g de beurre
• 3 clous de girofle
• 1 cuillère à café de cannelle
• 75cl de lait
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 pommes

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mettre la farine de froment, de blé noir, le sucre et la cannelle. Creuser un puits et ajouter les deux œufs. A l'aide d'un fouet, mélanger puis ajouter le lait petit à petit.
3. Dans une casserole beurrée, verser la préparation puis ajouter les 4 cuillères à soupe de crème fraîche et le beurre puis mélanger doucement à l'aide du fouet pour faire épaissir un peu le mélange.
4. Dans un moule beurré et fariné, verser votre mélange puis ajouter les pommes coupées en fines tranches.
5. Mettre à cuire pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau, si la lame sort lisse, c'est cuit :-)
6. Laisser refroidir puis démouler. Vous n'avez plus qu'à le servir et vous pouvez éventuellement l'accompagné de compote ou d'une boule de glace vanille.