Cassoulet Breton à la Saucisse de Molène
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Le cassoulet à la bretonne...
Le cassoulet breton doit sa spécificité à la saucisse de Molène, spécialité bretonne préparée sur l'île de Molène (Finistère). Fumée aux algues, en cheminée durant plusieurs jours, cette longue fumaison lui donne un goût très reconnaissable qui se marie parfaitement à la recette du cassoulet occitan.
Une recette 100% artisanale et bretonne.
Ingrédients : Eau, haricots blancs cuits, poitrine ½ sel, saucisse fumée de Molène fumée aux algues (maigre de porc, gras de porc, sel, poivre, épices, ail, persil, boyaux de porc naturels), saucisson à l’ail (viande de porc 60%, eau, gras de porc, arômes, ail 0,1%, arôme de fumée (dont lactose), fond de veau : fécule de pomme de terre, demi-glace de veau 20.3%, oignons, carottes, concentré de tomates, sel, beurre, ail, thym, poivre, laurier.
Poids : 950g
Pour 1 à 2 personnes.
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