Bière Bretonne Coreff Dramm Hud 33 cl
Avec un nom qui sonne comme une formule magique, la Coreff Dramm Hud ne pouvait pas être une blonde comme les autres. Elle s'habille de cuivre, sent les fruits rouges et remplit la bouche d'un malt dense et ample, avec une touche sucrée et une pointe d'amertume.
Une bière pour ceux qui aiment quand le malt a son mot à dire. Et si les blondes vous semblent souvent trop légères, celle-ci pourrait bien vous faire changer d'avis.
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Coreff Dramm Hud : une blonde cuivrée, maltée et fruitée
Dans le verre, sa robe blonde tire sur le cuivre, avec des reflets orange. Au nez, place aux fruits rouges. En bouche, le malt tient la vedette, accompagné de notes fruitées et fleuries à peine sucrées ; l'amertume reste légère, en retrait derrière lui.
Pour les fêtes, pensez-y avec le foie gras : la brasserie conseille cet accord pour ses notes de fruits rouges, et la verrait aussi aux côtés d'un confit de canard. Versez-la de préférence dans un verre tulipe, dont la forme laisse ses arômes évoluer au fil de la dégustation.
Une bière forte dont la douceur vient du malt
Strong ale veut dire « ale forte » : c'est une ale, donc de fermentation haute, et celle-ci monte à 7,5 % vol. Sa douceur, elle, ne sort pas d'un sachet de sucre. Elle vient des trois malts d'orge et de blé assemblés pour la brasser, ceux-là mêmes qui lui donnent sa robe cuivrée. Le houblon se charge de la touche florale et de l'amertume légère. Ni colorant ni conservateur, et pas de pasteurisation non plus, comme pour toute la gamme.
Et ce nom ? En breton, hud veut dire magie, et Dramm Hud se traduit souvent par « potion magique ». Coreff l'a lancée en 2010 pour fêter ses 25 ans. Elle est brassée et conditionnée à Liffré, en Ille-et-Vilaine.
Service
Entre 8 et 9 °C, dans un verre tulipe.
Ingrédients
- Eau, malt d'orge et de blé (gluten), houblon, levure, CO2.
- Contenance : 33 cl.
- Alcool : 7,5 % vol.
- Fabrication : Liffré (Ille-et-Vilaine).
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