Une soirée crêpes, ou "crêpe party" comme on l'appelle, est un moment convivial et gourmand par excellence. Que ce soit pour célébrer un anniversaire, réunir des amis ou animer un événement d'entreprise, les crêpes mettent tout le monde d'accord. Cependant, organiser une telle soirée demande un peu de préparation pour en faire un succès. Voici donc nos conseils avisés pour une crêpe party réussie.
Préparation de la pâte à crêpe
La clé d'une crêpe parfaite réside dans la texture onctueuse de la pâte. Pour obtenir ce moelleux incomparable, il est préférable de préparer la pâte à crêpes la veille, voire 24 heures à l'avance. Cela permet à l'amidon de la farine de bien s'imprégner du liquide, donnant une consistance lisse et homogène.
Pour les crêpes sucrées, optez pour une pâte à base de farine de froment ou de blé. Si vous prévoyez aussi des galettes salées, préparez une seconde pâte avec de la farine de sarrasin, idéale pour les intolérants au gluten.
Voir nos recettes et conseils pour des crêpes réussies !
Quelles garnitures pour les crêpes ?
Les crêpes se prêtent à une multitude de garnitures, sucrées ou salées. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et d'offrir un large choix à vos convives et proposer aussi bien des garnitures classiques que plus originales.
Pour des crêpes sucrées Les incontournables sont le sucre, les pâtes à tartiner chocolatées, et les confitures. Mais pour apporter de la variété, mettez aussi à disposition de vos convives des bols avec :
- Des fruits frais coupés (fraises, bananes, kiwis, poires, etc.)
- Des fruits secs (amandes, noix, noisettes)
- De la crème caramel
- De la chantilly maison
- Du miel breton
Pour des crêpes salées Proposez une sélection d'ingrédients savoureux pour que chacun puisse composer sa galette idéale :
- Jambon, lardons, saumon fumé
- Rillettes de poissons
- Champignons de Paris, oignons émincés
- Fromages comme le gruyère râpé ou le chèvre frais
- Des tartinables de légumes
- Crème fraîche, herbes aromatiques
- Une salade verte en accompagnement
Cuissons des crêpes
Selon vos préférences et le nombre d'invités, vous pouvez opter pour une cuisson sur place devant vos convives, ou le service de crêpes précuites.
Pour garder vos crêpes fraiches plus longtemps, découvrez nos poches à crêpes :
Pour un repas convivial, installez au centre de la table une crêpière électrique adaptée au nombre de convives (ou prévoyez plusieurs appareils). Certains modèles permettent même de réaliser de petites crêpes individuelles à la demande. En plus de cuire les crêpes, la crêpière peut aussi servir réchauffer des crêpes précuites et à cuire certaines garnitures.
Pour accompagner vos crêpes, sucrées comme salées, rien de tel qu’un cidre breton artisanal, ou un jus de pomme de Bretagne !
