{"product_id":"rillettes-de-sardines-oignons-de-roscoff","title":"Rillettes de Sardines aux Oignons de Roscoff","description":"\u003ch2\u003eLes rillettes de sardines aux oignons de Roscoff\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003erillettes de sardines aux oignons de Roscoff\u003c\/strong\u003e sont un tartinable de la mer où la sardine, présente pour moitié, mène le goût pendant que l'oignon vient l'adoucir. Le poisson garde un caractère franc et iodé ; l'oignon de Roscoff, ce bulbe rosé cultivé sur les terres sableuses du Léon, apporte une douceur fruitée et une légère acidité qui allège l'ensemble. La recette reste simple : de la crème pour lier, un trait de jus de citron, une pointe de moutarde et un peu de ciboulette. Rien qui masque la sardine. La texture est souple, prête à s'étaler sans s'effriter. Préparée en Bretagne, cette rillette se suffit à elle-même, à poser au centre de la table pour un apéritif sans manières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster les rillettes de sardines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes rillettes de sardines se dégustent fraîches, sur un support qui croque. Sortez le pot du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir : les arômes s'ouvrent et la texture retrouve son onctuosité. Étalez une couche généreuse sur du pain grillé ou des toasts, en entrée d'apéritif ou pour un déjeuner léger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes rillettes s'accordent avec ce qui croque et ce qui rafraîchit. Sur la table d'apéritif, elles se tartinent sur des \u003ca href=\"\/products\/craquelins-bretons\"\u003ecraquelins bretons\u003c\/a\u003e, ce biscuit soufflé qui les accompagne souvent. Quelques lamelles d'oignon cru ou un filet de citron relèvent encore la fraîcheur du poisson. Une salade de jeunes pousses à côté équilibre la richesse de la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-les bien fraîches, jamais tièdes : le froid tient la texture et garde l'iode net. Un quart d'heure hors du frais avant de passer à table suffit. Comptez un pot de 90 g pour deux à trois personnes en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pot se conserve au frais. Une fois ouvert, dégustez les rillettes dans les trois jours et gardez-les au réfrigérateur entre deux services.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSardines\u003c\/strong\u003e 50 % (pêchées en Atlantique Nord-Est ou Centre-Est), \u003cstrong\u003ecrème\u003c\/strong\u003e, jus de citron, \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e (eau, graines de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e, vinaigre, sel), oignons de Roscoff déshydratés 2,5 %, ciboulette, sel, épaississants : gomme xanthane et guar, poivre. Peut contenir : \u003cstrong\u003emollusques\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 90 g · Fabrication : Bretagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rillettes-de-poisson\"\u003eVoir tous les produits du rayon rillettes de la mer\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Père Eugène","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57036980027716,"sku":"PERE-EUGENE-RILLETTES-SARDINES-ROSCOFF","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/4725\/7760\/files\/rillettes-sardine-oignons-roscoff.webp?v=1784905763","url":"https:\/\/www.lekiosquebreton.fr\/products\/rillettes-de-sardines-oignons-de-roscoff","provider":"Le Kiosque Breton","version":"1.0","type":"link"}