Cassoulet breton à la saucisse de Molène

ST032

Neuf

Le cassoulet breton doit sa spécificité à la saucisse de Molène fumée en cheminée durant plusieurs jours. Cette longue fumaison lui donne un goût très reconnaissable qui se marie parfaitement à la recette du cassoulet occitan. Gratinez le au four avec un peu de chapelure et c'est encore meilleur. Facile à préparer pour un repas, ce produit régional fait partie des plats cuisinés disponibles et prêts à l'emploi dans notre boutique bretonne. 

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La saucisse de Molène est l'une des spécialités traditionnelles Bretonnes, inventée et encore aujourd’hui préparée sur l’île de Molène (Finistère). Sa particularité est le fumage aux algues. La viande de cochon est coupée au couteau et non hachée. Le fumage se passe dans une cheminée. C’est assez long : deux heures par jour pendant cinq jours, cette longue fumaison lui confère un goût très reconnaissable. Alors pourquoi ne pas imaginer la marier avec des haricots, à la manière du cassoulet occitan?

Généreusement conditionné dans un bocal de 950 g, de quoi satisfaire les gourmands !!

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